Maden
Køkkenet tilbereder 100-120 portioner om dagen, og frokosten består af både varme og kolde retter.
Vi bestræber os på, at tilberede alt fra bunden, så vi skærer, river, koger og steger selv. Vi laver dressinger, sovse og syltetøj, og vi laver supper og brød.
Ofte står der vegetariske retter på menuen, og vi serverer kød og fisk et par gange om måneden, altid kombineret med en vegetarret. Vi lægger stor vægt på at maden er velsmagende og består af alt fra planten - noget fra rod, stængel, blomst og frø.